Miso vàng – gói 1kg

140,000

Miso Vàng
Miso là một loại gia vị, thực phẩm truyền thống của Nhật Bản, khá giống với món tương dân dã của người Việt Nam. Miso được làm chủ yếu từ đậu nành, gạo cho lên men trộn cùng với muối và nấm Koji Kin. Miso được phân thành ba loại chính dựa theo thời gian ủ và đặc điểm màu sắc của chúng: shiromiso (miso vàng), akamiso (miso đỏ), kuromiso (miso đen).

Đậu nành nấu chín đem nghiền nhỏ rồi trộn đều với muối và gạo đã được nấu chín, sau đó trộn đều với men. Sau từ 1-2 tháng ủ trong phòng ở nhiệt độ 30 oC sẽ cho miso vàng (Shiro Miso). Miso vàng có màu vàng nhạt, ít mặn và hơi ngọt, dùng để làm nước sốt, nấu súp, tẩm ướp.

Vốn giàu protein, vitamin và các khoáng vi lượng, miso đóng một vai trò rất quan trọng trong nền ẩm thực Nhật và đang dần chinh phục nền ẩm thực thế giới.

Mua ngay
Zalo
Hotline
Miso vàng – gói 1kg
Mua ngay